La taille de restructuration concerne des arbres mutilés, délaissés ou affaiblis.
Son objectif est de redonner progressivement une forme structurée compatible avec les modalités de taille d’entretien courant et être compatible avec un fonctionnement équilibré de l’arbre au regard de l’homme. Elle peut se faire en plusieurs étapes, sur plusieurs années, afin d’optimiser la restructuration sans trop perturber l’arbre.